L’OS&E désigne les operating supplies and equipment (fournitures et équipements d’exploitation) : les articles du quotidien dont un hôtel a besoin pour fonctionner, du linge et des serviettes aux amenities et à l’équipement des chambres. Il va de pair avec le FF&E, qui couvre le mobilier, les agencements et les équipements plus volumineux. Traiter l’OS&E trop tard est l’une des causes les plus fréquentes de stress avant l’ouverture, car le linge doit être spécifié, échantillonné, validé et livré avant que la formation du personnel puisse commencer. C’est pourquoi toute check-list d’ouverture d’hôtel doit commencer par le linge.
Un ordre de travail judicieux pour votre check-list d’ouverture d’hôtel
Dans votre check-list d’ouverture d’hôtel, commencez par ce qui est le plus difficile à remplacer dans l’urgence : le linge et les serviettes. Arrêtez la spécification, demandez des échantillons, testez-les dans la blanchisserie que vous utiliserez, puis passez une commande d’essai avant la commande complète. Passez ensuite à l’équipement des chambres, aux amenities et aux uniformes. Calculez les quantités à l’aide des niveaux de par : consultez combien de serviettes par chambre d’hôtel.
La place de chaque article
| Domaine | Articles types | Remarque de planification |
|---|---|---|
| Textiles de chambre | Linge de lit, taies d’oreiller, couettes, protections, peignoirs | Définir l’armure, les dimensions et les consignes d’entretien avant de commander |
| Textiles de salle de bains | Serviettes de bain, serviettes de toilette, gants, tapis de bain | Convenir du poids et de la durée de vie en lavages ; voir le guide du grammage |
| Spa et piscine | Serviettes de piscine, serviettes de spa, peignoirs, chaussons | Planifier selon la capacité de l’installation, et non selon le nombre de chambres |
| Équipement de chambre | Sèche-cheveux, coffres-forts de chambre, minibars, plateaux | Vérifier les normes électriques et le délai d’installation |
| Amenities clients | Shampooing, savon, lotions, chaussons | Décider tôt entre distributeurs et miniatures |
| Arts de la table et verrerie | Verres, gobelets, tasses, mugs, vaisselle | Adapter au concept de room service et de petit-déjeuner |
| Uniformes | Étages, accueil, spa | Prévoir le temps nécessaire aux prises de mesures et aux essayages |
Erreurs courantes avant l’ouverture
- Commander avant de tester. Testez d’abord un échantillon dans votre propre blanchisserie. Notre kit d’échantillons d’évaluation existe pour cela.
- Acheter uniquement sur le prix unitaire. Comparez le coût par lavage sur toute la durée de vie du linge.
- Aucune documentation. Demandez avec le devis les documents d’origine, les certificats de sécurité et des indications écrites sur la durée de vie en lavages. Voir les certifications.
- Oublier les zones arrière. Les stocks de blanchisserie, de gouvernante et de spa ont besoin de leurs propres niveaux de par.
KEMET fournit textiles pour hôtels, bien-être et senteurs, équipement de chambre, arts de la table et verrerie, amenities clients, fournitures de chambre et uniformes via un seul partenaire à gouvernance britannique. Consultez notre page hôtels et resorts et le guide du linge d’hôtel. Avec une check-list d’ouverture d’hôtel, vous gardez ainsi les sept catégories sous les yeux.
Check-list d’ouverture d’hôtel : planifier à rebours depuis la date d’ouverture
Une check-list d’ouverture d’hôtel pour l’OS&E fonctionne mieux lorsqu’elle est construite à rebours depuis la date d’ouverture. Fixez la date, puis retranchez le temps de production, l’expédition, le dédouanement, la livraison sur site et les jours dont votre équipe d’étage a besoin pour déballer, compter et laver le nouveau stock. Le linge et les serviettes ont généralement les délais les plus longs, car ils sont fabriqués à la commande ; ils figurent donc en tête de liste. Convenez tôt des niveaux de par, car la quantité détermine à la fois la taille de la commande et l’espace de stockage nécessaire sur site.
Check-list d’ouverture d’hôtel : documents à réunir avant la livraison
Pour compléter votre check-list d’ouverture d’hôtel, demandez avant toute livraison d’OS&E à chaque fournisseur les documents dont auront besoin vos équipes finance, qualité et conformité : spécifications produit, certificats justifiant les allégations, consignes d’entretien, conditions de livraison et un interlocuteur nommé. Pour les textiles, cela comprend les documents d’origine et les certificats de sécurité tels que OEKO-TEX Standard 100. Les conserver dans un seul dossier dès le départ accélère nettement les audits, les questions d’assurance et les réassorts ultérieurs.
Questions fréquentes
Que signifie OS&E dans un hôtel ?
L’OS&E désigne les operating supplies and equipment (fournitures et équipements d’exploitation) : les articles consommables et non consommables utilisés au quotidien, tels que le linge, les serviettes, les amenities, la vaisselle et le matériel d’étage.
Quelle est la différence entre OS&E et FF&E ?
Le FF&E couvre le mobilier, les agencements et les équipements plus volumineux. L’OS&E couvre les articles plus petits et remplaçables utilisés en exploitation.
Quand un nouvel hôtel doit-il commander son linge ?
Dès que la spécification est arrêtée, afin d’avoir le temps de tester des échantillons dans votre blanchisserie, de passer une commande d’essai et de recevoir le stock avant la formation du personnel. Votre check-list d’ouverture d’hôtel doit donc prévoir cette étape en premier.
Combien de jeux de linge faut-il à un nouvel hôtel ?
Prévoyez un niveau de par de trois ou quatre jeux par chambre comme point de départ, puis ajustez-le au délai de rotation de votre blanchisserie. Consultez notre guide des serviettes par chambre pour un exemple chiffré, et reportez le résultat dans votre check-list d’ouverture d’hôtel.
Planifiez avec des échantillons le linge de votre check-list d’ouverture d’hôtel
Demandez un kit d’échantillons d’évaluation et testez le linge et les serviettes dans votre propre blanchisserie avant de vous engager.